简介： 本发明涉及一种含有农药残留的苹果粉末参考物质及其制备方法，所述含有农药残留的苹果粉末参考物质由加标量农药的苹果浆、麦芽糊精、二氧化硅和纤维素粉制成。所述方法包括步骤：向加标量农药的苹果浆中添加麦芽糊精、二氧化硅和纤维素粉，然后真空冷冻干燥、粉碎、过筛，即得。其优点表现在：优选各原料以及相互之间的配比，最终制得的物质不但具有很高的农药回收率、显著降低了结块率，而且实现了农药含量在60天时间内，冷冻条件(‑15℃)下稳定性良好。本发明对推动我国食品基体参考物质研制技术的发展、完善我国食品安全监测检测技术体系具有积极的作用。