简介： 本发明涉及生物科学和材料科学两个学科,属于交叉学科领域,其具体内容是利用硫代巴比妥酸法(简称TBA法)测定与抗菌不锈钢材料作用后的细菌细胞膜非饱和脂肪酸的被氧化程度,进而推算出不同抗菌不锈钢材料的杀菌性能。本发明利用硫代巴比妥酸法测定指示细菌菌液中不饱和脂肪酸被氧化后的终产物丙二醛的含量,以丙二醛含量推算出杀菌率,从而评价抗菌不锈钢的抗菌性能。本发明避免了覆膜法测定程序复杂、费时费力、不适于考察大量样品抗菌性能等问题,旨在提供一种可靠、便捷的抗菌不锈钢材料抗菌性能检测方法。