简介： 一种生产八氢番茄红素的重组酵母菌构建方法及八氢番茄红素生产方法，所述的构建方法包括如下步骤：首先构建包含由成团泛菌来源的基因crtB、解脂耶氏酵母内源的基因GGS1、基因tHMG1以及解脂耶氏酵母内源强启动子、终止子和rDNA同源臂组成的功能元件表达盒；然后将上述表达盒通过醋酸锂法转化整合至解脂耶式酵母(ATCC MYA2613)基因组上的多拷贝位点（rDNA位点），获得一种全新的高产八氢番茄红素的重组菌株；所述生产八氢番茄红素的方法，所述的重组菌株在YPD培养基中经过种子活化和摇瓶发酵培养后，收集菌体细胞，提取八氢番茄红素，且八氢番茄红素的单位细胞产量达到24.1 mg/g DCW。