简介： 本发明提供一种电芯制造方法及锂离子电池，属于电池技术领域。所述方法包括：采用叠片方式制作电芯极组；在所述电芯极组的外表面包覆绝缘层；在包覆有绝缘层的电芯极组外表面卷绕耐高温层；将卷绕有耐高温层的电芯极组进行绝缘处理。本发明采用叠片方式制作电芯极组，在叠片电芯极组外周卷绕耐高温层，使得叠片电芯在失效时从一维方向热扩散蔓延，减少电芯失效时对电池壳体的热冲击，通过耐高温层的保护降低热扩散速率及失效时的破环性，从而提高电芯安全性。