简介： 本实用新型公开了一种表面热对流辅助豌豆淀粉真空脱水装置，涉及淀粉工艺真空脱水技术领域，包括真空滚筒，所述真空滚筒下部位于淀粉液储料槽内，真空滚筒的外侧壁设有滤网。真空滚筒及淀粉液储料槽通过密封罩与周围环境隔离。本实用新型真空滚筒在转动的过程中，将真空分离盘与真空分离桶相连的盘片上的真空管，将淀粉液储料槽中的淀粉吸附在滤网外侧。真空滚筒继续转动，同时真空滚筒表面吸附的淀粉表面水分通过送风机将空气过滤器过滤后、经过换热器加热后的无菌空气吹干，吹出的湿空气通过排风机排出系统，不仅降低微生物污染的风险，提高淀粉的品质，而且提高干燥速率，降低进入气流干燥速度前的蛋白颗粒水分，降低能耗。