简介： 本发明提供了一种利用洗米水回收联产麦芽糖饴和米蛋白制备工艺。本发明以收集的洗米水为原料,加入壳聚糖作沉降剂、经自然沉降后,轻相经压滤机过滤,滤液无色透明用作生产用的冷却水或返回用于洗米,废水零排放;滤渣混入重相中调浆,采用双酶法技术,经调浆、液化、压滤,压滤的滤液进一步糖化、浓缩为麦芽糖饴成品;压滤的滤渣经烘干、粉碎后为米蛋白粉可用于作饲料添加剂。