简介： 本发明涉及生物发酵领域,具体公开了一种谷氨酸发酵提取工艺,所述工艺包含以下步骤:取谷氨酸生产菌的发酵液,用金属膜进行微滤,滤液备用;用浓硫酸调节滤液pH为3.2～5.0,加入活性炭进行脱色处理;加硫酸调节pH为5.4-5.6后浓缩得到发酵浓缩液;降低发酵浓缩液温度和pH值至晶核形成,投放晶种后加硫酸,保持pH为3.22-3.27、温度为45℃±0.5℃,析出α-型晶体;将所得谷氨酸晶液经拉冷降温进行分离得到谷氨酸晶体。本发明所述工艺谷氨酸提取总收率≥93%,不消耗离子交换所需的硫酸和液氨,也无额外产生的工艺废水,成本低,实现高收率、高质量、低物耗及资源综合利用的集成。