简介： 本发明公开了一种油脂精制方法，其包括：脱胶工艺、第一精制工艺、第二精制工艺以及脱酸脱臭。本发明酶法脱胶的脱胶效果更好，酶法脱胶后的磷含量可降至小于5ppm的理想指标；在较高真空(0.1～10Pa)及短时间的热处理(不超过3秒钟)条件下完成了油脂精制，避免了油脂的氧化、部分水解以及危害物质(如反式酸、聚合甘油酯等)的生成；此外，该发明方法的核心工段(精制、脱酸脱臭)属于物理方法，在该两个工段操作过程中不添加任何化学助剂，不产生废水污染，为改进现有植物油精炼工艺提供了参考。