简介： 本发明公开了一种低温水提取原叶即溶茶粉的方法，依次包括以下步骤：提取用水预制、第一次粉碎、第一次水提取、第二次水提取、第三次水提取、离心分离、膜过滤、膜浓缩、真空冷冻干燥和第二次粉碎，得到原叶即溶茶粉。本发明的整个提取过程保持低温环境下处理，本发明的全程低温水提取技术与现有采用高温提取技术或多温提取技术生产茶粉完全不同，本发明不仅有效保留了原料茶叶中的有益物质，还能去除茶叶中混入的大分子农残物和可能混入的重金属存留物，有效保证了原叶即溶茶粉的品质和质量；并且本发明不使用任何添加剂和中间剂，工艺简单，生产效率高，无污染物排出，也无废水排放，绿色环保。