简介： 本发明公开了一种中性无硫化生物保鲜剂，包括以重量计的如下组分：ε‑聚赖氨酸盐酸盐2‑8份，乳链菌肽1‑10份，缓冲稳定剂20‑100份，渗透压稳定剂100‑600份，抗氧化剂2‑200份。本发明采用无硫化的配方用作鲜笋等森林蔬菜的生物保鲜液，既减少了常规工艺后续脱硫的操作，又从源头上避免了让鲜笋带入含硫有害物质的风险，而且也不会产生高盐废水，有效减小了后续废水处理难度，并且可以在采收和转运过程中直接常温浸泡，极大地缩短了从采收到生产过程的效率，节省了时间成本和存储空间成本。