简介： 本发明涉及餐厨垃圾处理领域，具体地，本发明涉及一种餐厨垃圾两相厌氧发酵方法。本发明的餐厨垃圾两相厌氧发酵方法，包括以下步骤：1）将沥出的油水送入油脂分离系统进行油脂分离，将分离出的油脂进行回收，将分离出的废水连同提升螺旋输送机输送的餐厨垃圾一起运送的破碎分离系统；2）破碎分离；3）水解酸化；4）将水解罐中经水解酸化后的垃圾浆液输入到换热器，经加热后送入发酵罐进行厌氧发酵；5）进行再发酵，沼气进行脱硫处理；6）回收沼渣沼气。本发明将两相厌氧技术应用于餐厨垃圾行业，可有效避免高浓度有机废物厌氧发酵容易酸化的现象。本发明采用产气储气脱硫为一体的多功能罐，提高了产气效率。