简介： 本发明公开了一种复合酶制剂,Ⅰ型复合酶制剂包括碱性果胶酶、纤维素酶、木聚糖酶、半纤维素酶、单宁酶,Ⅱ型复合酶制剂包括葡糖化酶、β-葡萄糖苷酶,其在薯蓣皂素生产中的应用,它包括原料的预处理;用Ⅰ型复合酶制剂一次水解;用Ⅱ型复合酶制剂二次水解;再将料液过滤使其固液分离,固形物经酸解、水洗酸、压滤,烘干后得皂素水解物,然后按皂素提取常规工艺萃取、结晶得到皂素成品,本发明复合酶制剂生产薯蓣皂素,可促进黄姜有效成分的释放,提高收率,总用酸量比传统工艺降低70%以上,同时可将污染物——废糖液回收利用,有效解决了皂素生产中的水污染问题,污染物总量减少85%以上,减少皂素生产企业40%的废水排放量。?