简介： 本发明公开了一种餐厨剩余物资源化利用收集运营模式，其包括以下步骤：将餐厨废水固液分离成杂物、油、水；利用专用防盗油桶收集油；将油桶输运至目的地以提炼油桶内的油。每个油桶安装有油量计量监督系统，能实时称量相应油桶内油的重量并在相应油桶满载时发出提示满载信息。每个油桶外安装有电子标签，能存储相应油桶的资料信息，并根据相应油量计量监督系统测得的重量实时更新相应油桶的资料信息和记录所述满载信息。电子标签通过物联网实时传送相应油桶的资料信息和满载信息至监控中心，利用监控中心根据满载信息下达收集油桶并运输油桶的指令；根据指令采用身份识别系统识别电子标签。利用油桶跟踪路径系统跟踪油桶的运输路径。