简介： 本发明属于厨余垃圾处理技术领域，尤其为一种厨余垃圾处理发酵工艺，包括如下步骤：厨余垃圾中脱水后产生的泔水进行油渣分离，然后泔水油脂在油水分离池内进行油水分离处理，最后做水净化处理，提取的泔水油脂纯度高，无杂质参杂，同时对于过滤出来的废水能够回收循环利用，降低生产成本，减少对环境的污染，再进行污水处理时，污水沉淀的污泥还可与粉碎过筛后的厨余垃圾混合后进行热处理，热处理后的混合物作为产氢菌的来源和产氢基质，将得到的混合基质置于密闭的发酵罐中进行室温厌氧发酵产氢，发酵过程在密闭的反应器中进行，发酵剩余物可以用于甲烷化厌氧发酵产沼气或好氧堆肥制肥料。