简介： 本发明提出了一种黄姜皂素的清洁生产工艺方法。本发明利用了糖化、膜分离和超声萃取技术，其工艺流程如下：将清洗粉碎后的黄姜进行发酵、液化和糖化得到糖化醪；糖化醪通过螺旋压榨和筛分后得到纤维渣和滤液；将滤液进行膜分离得到膜浓缩液和糖液；将纤维渣烘干后进行超声萃取，得到萃取浓缩液；将膜浓缩液和萃取浓缩液进行酸水解，得到的皂素水解物再用汽油提得皂素。本工艺在酸水解之前将黄姜中的淀粉和纤维有效地分离出了物料体系，使酸水解条件更易于控制，水解过程更精细，在保证皂素收率的同时，大幅减少了黄姜皂素生产的废水产生量，同时得到副产品淀粉糖液，实现了资源的综合利用。