简介： 本发明公开一种环保节能的山茶油简化生产工艺，在榨油前将蒸炒锅进行预热至95‑100℃后，并在加热过程中的间接蒸汽压力不小于0.55mpa，向持续搅拌的蒸炒锅内输入茶籽，同时均匀加入预订量的软水对茶籽进行搅拌蒸炒，控制出料的温度为95‑110℃，水分为5％‑7％；如果压榨后的茶油酸价≥2mgKOH/g，则在蒸炒前把软水改为相同量的食品级碱液，利用不同浓度的碱液与茶籽料坯中的游离脂肪酸起中和反应，起到降低茶油中酸价的目的，能够代替常规压榨茶油原油经过碱练工艺降低酸价的方式，避免因常规工艺降低酸价而产生油重20‑30％的废水与部分皂角，此外，该工艺中的蒸炒工序和茶油毛油干燥所排出的水皆为蒸汽水，避免了常规碱练工艺产生的污水与皂角对河流以及土地造成的污染，因此能够通过该工序简化、节能环保的工艺制得低酸价的茶油。