简介： 本发明属于发酵技术领域，具体公开了一种制备提取L‑谷氨酰胺的工艺，包括制备L‑谷氨酰胺料液，进行超滤处理，除去菌体蛋白及其他大分子物质，之后再使超滤液经过活性炭脱色、强酸性阳离子交换、减压浓缩、等电点冷却结晶和离心等过程得到粗品；然后再将粗品回溶并依次经弱酸、弱碱性离子交换树脂除杂、减压浓缩、等电点冷却结晶、离心和烘干，制得精品L‑谷氨酰胺。本发明提高了L‑谷氨酰胺发酵效率，成品纯度和总收率高，且该工艺生产技术简便，并显著降低了交换树脂的用量，同时也大大减少了酸、碱用量，从而减少废水排放，有利于环保。