简介： 本发明提供一种制备L‑天门冬氨酸的方法，包括：马来酸与氨反应得到马来酸铵；将得到的马来酸铵与微生物发酵得到的酶液在30～40℃下搅拌进行酶反应，得到L‑天门冬氨酸铵料液；所述的微生物发酵得到的酶液是将马来酸异构酶和L‑天门冬氨酸转氨酶基因转入同一种微生物内发酵后产生的酶液；L‑天门冬氨酸铵料液用浓硫酸调等电点至2.6～3.0，得到L‑天门冬氨酸结晶和硫酸铵母液的混合物，进一步经分离、烘干，得到L‑天门冬氨酸。本发明的方法能够使废水及副产物产生量大幅降低，硫酸及氨循环套用，提高收率，综合成本较低。