简介： 本发明公开一种附子产品及其保鲜方法。其中所述保鲜方法是将附子放入冷库进行储存，其中冷库的温度为6-10℃。本发明还公开了一种通过上述方法得到的附子产品，其中附子在采摘后3个月时双酯型生物碱的总含量降低的幅度在5%以下。该方法保鲜的附子至少保存3个月，该保鲜方法工艺条件稳定。方法简单，易于操作，在药材存放过程中温度、湿度控制准确、药材外观性状保存良好。不但可以节约用水、最大限度保留药效成分，提高临床疗效，降低产品损耗率，还能改善饮片的外观质量，能降低生产成本，节约工时。此外，还具有改善生产环境，减少废水处理和污染等优点。