简介： 本发明公开了一种制取D-氨基葡萄糖的方法,该方法的步骤为:在酸溶液中加入发酵法产生的含有几丁质的物质和能促进真菌细胞壁破环和壳聚糖链断裂的催化剂,在反应温度为60-110度的条件下回流,使所述的物质进行酸解反应,反应时间为0.5-16小时;所述催化剂用量是所述物质干基重量的0.1-30%;过滤,得到滤液;将滤液浓缩、冷却结晶,经固液分离得固体物;将固体物溶解到热的溶剂中,加入脱色剂脱色,过滤得到滤液;将滤液浓缩、冷却结晶得粗产品;将粗产品重结晶得到D-氨基葡萄糖。本发明达到了废物再利用的效果,缩短了酸解反应时间,降低了废水废酸的排放,减少了能耗。