简介： 本发明涉及一种茶黄素的产业化制备方法,包括下述顺序步骤:(1)制备得到富含茶多酚的乙酸乙酯溶液;(2)分别将粉碎茶鲜叶和乙酸乙酯溶液投入氧化发酵罐,依次加入乙酸乙酯和缓冲溶液,常温下通入空气进行搅拌氧化发酵,得到茶黄素酯相溶液;(3)茶黄素酯相溶液先经过滤,再进行浓缩后洗杂;(4)水相溶液浓缩后喷雾干燥得到低规格的茶黄素干粉;(5)酯相溶液浓缩以回收乙酸乙酯,然后加入水使茶黄素转溶到水中;(6)转溶后的茶黄素水溶液离心过滤得到纯净的茶黄素溶液;(7)将茶黄素溶液浓缩,然后喷雾干燥即得到茶黄素干粉。本发明同时提高了茶黄素的收率和质量,节省了能源及工时,减少了废水排放。