简介： 本实用新型公开了一种咖啡发酵收集装置，包括支架、废水收集槽、收集罐和搅拌装置；所述废水收集槽设置为圆盘形的U形槽，在废水收集槽的底部固定设置支架，在废水收集槽的上方设置收集罐，收集罐内设置搅拌装置，所述搅拌装置包括搅拌转轴、电机架、搅拌电机、挡板、搅拌轴；所述电机架设置在收集罐上方，所述搅拌电机固定设置在电机架上，所述搅拌转轴与搅拌电机连接并伸至收集罐内，在搅拌转轴上设置有搅拌轴，在搅拌转轴的上部设置挡板，挡板设置在靠近收集罐的罐口处，在收集罐的底部设置出料口，出料口上设置有阀门，出料口上连接设置出料管；解了决现有的咖啡发酵后除去的黏液跟薄膜混合在咖啡豆中不方便收集的问题。