简介： 本发明公开了一种高温液态水中含单宁生物质盐酸催化水解制备没食子酸的方法。方法的步骤如下：1)在高压反应釜中依次加入去离子水、盐酸和含单宁生物质，其中盐酸的质量浓度为3.5%～12%，含单宁生物质的质量浓度为8%～32%，开搅拌，升温至105℃～140℃水解0.5h～6h；2)水解产物冷却结晶后固液分离，固相用热水溶解，经活性炭脱色、重结晶、真空干燥后得没食子酸产品；3)合并母液，经蒸馏后回收盐酸和没食子酸，回收盐酸重新用于水解反应。本发明所用的盐酸催化剂可以回收利用，不产生废水，工艺绿色环保，产物收率和纯度高，适合于工业化生产。