简介： 本发明涉及一种一锅法制备甜味剂三氯蔗糖的方法。该方法以蔗糖为原料在酸性催化剂和溶剂存在下利用硼酐进行蔗糖-6-羟基保护，中间产物该硼酸二蔗糖酯不经分离，直接用氯化亚砜氯代反应制备硼酸六氯二蔗糖酯，然后水解制备三氯蔗糖。本发明将蔗糖的-6-位羟基选择性保护、氯代、水解三种反应一锅内依次完成来制备三氯蔗糖，工艺简便，同时减少了废水排放，所得三氯蔗糖产品纯度高，收率高，成本低，适于工业化生产。