简介： 本发明属油料作物的加工技术领域。具体涉及一种从大豆中同时提取脂质和低聚糖的工艺。它提供了一种简便、高效、成本低、易于操控的大豆加工清洁生产工艺，可利用现有大豆浸出设备，稍加改造，工业化大规模的从大豆中同时提取大豆油和低聚糖，联产大豆浓缩蛋白。与现有的工艺相比，本工艺通过混合溶剂技术和乙醇二次浸出技术的运用，可使6号溶剂的耗用量减少30％～60％，大幅减少油脂加工行业对石油产品的需求和依赖，并可在不产生废水的前提下获得高品质的大豆浓缩蛋白，消除大豆蛋白加工业的一大污染源，同时亦可使大豆油、大豆低聚糖和大豆浓缩蛋白的得率提高3-5％，使生产成本大幅度降低，在大豆加工领域具有广阔的应用前景。