简介： 本发明提供一种厌氧处理系统及厌氧处理方法，其抑制厌氧处理槽内的有机废水的氧化还原电位上升，从而良好地进行厌氧处理。本发明具备使在厌氧处理槽(12)中通过厌氧处理而产生的生物气体的一部分回流到位于厌氧处理槽(12)的前级的调整槽(9)及酸生成槽(11)的结构。由此，包含于生物气体中的硫化氢溶解于有机废水中而提高有机废水中的硫化物离子的浓度，从而能够将有机废水的氧化还原电位维持为较低。其结果，即使在有机废水中的有机物浓度较低的情况下，或者在低温下进行厌氧处理等的情况下即基于微生物的有机物分解不够充分导致氧气的消耗不够充分的情况下，也能够抑制有机废水的氧化还原电位上升，从而能够良好地进行厌氧处理。