简介： 本发明公开了一种酶催化红花油醇解制备脂肪酸乙酯的方法，所述方法是以红花油和乙醇为反应底物，以能溶解反应底物的有机溶剂为反应介质，在脂肪酶的作用下，于25‑60℃进行醇解反应，反应完全后，将反应液分离纯化，获得脂肪酸乙酯；本发明酶催化反应条件温和，反应产率高(由90％提高95％以上)，下游分离简单(化学法需要加酸中和碱性催化剂)，能耗低(化学法温度高)，环境污染小(生物法废水减少80％以上)，适合工业化生产。