简介： 一种利用土豆淀粉废水发酵普鲁兰多糖的方法，其特征在于，包括有以下步骤：一、取10～25g/L的淀粉废水，加入2～8g/LKH2PO4、0.1～0.3g/L(NH4)2SO4、1～3g/LNaCL经高温灭菌成为培养液；二、培养获得一株天然色素能力低的菌株，将其从琼脂斜面上转接到250ml的锥形瓶中，锥形瓶中装液量为100ml，在恒温25～30℃转速100～160r/min，培养40～80h得种子菌液；三、以30％体积比将种子菌液转接到500ml锥形瓶中，锥形瓶装液量为250ml，在恒温25～30℃转速100～150r/min，培养90～130h后，取发酵液离心去除菌丝体和不溶物；四、在上层多糖清夜中加入四倍体积的无水乙醇，静置过夜，使其充分沉淀，沉淀后经过离心得到沉淀物，干燥可得白色或淡黄色多糖粗品，产率可达60％以上，具有成本降低、工艺简单、产率高和环保的特点。