简介： 本发明公开了一种处理马铃薯加工废水的厌氧工艺，采用的工段包括卧螺离心机、厌氧反应器、污泥浓缩池和生物选择再生系统，所述工艺包括如下步骤：S1、预处理：将马铃薯加工废水输送至卧螺离心机，利用卧螺离心机去除废水中的大颗粒淀粉、粗纤维和少量的蛋白；S2、厌氧处理：将步骤S1中的出水泵送至厌氧反应器，利用厌氧微生物进行厌氧反应；S3、污泥浓缩处理：将步骤S2中的出水排入污泥浓缩池，经浓缩后，上部清液进入后续处理工段，底部污泥排入生物选择再生系统；S4、生物选择再生处理：在污泥中筛选培养出降解氨基酸的菌种，回流到步骤S2的厌氧处理中使用。