简介： 本发明涉及一种黄姜工业用复合酶制剂及其应用方法,其特征在于是由复合纤维素酶、果胶酶、葡聚糖酶、淀粉酶、糖苷酶和植酸酶复配而成。本发明依据黄姜的组成成分,针对性的选择了上述酶复配。采用本发明的复合酶制剂生产薯蓣皂素,可促进黄姜有效成分的释放,提高收率,从本质上解决水解薯蓣皂苷所用的酸,从而降低生产成本,同时有效解决了皂素生产中的水污染问题,可减少黄姜生产企业40%的废水排放量。