简介： 本发明涉及一种高质量低物耗少废水的谷氨酸提取方法,具体地说是发酵食品工业技术领域。特征是将谷氨酸发酵液通过菌体分离得到副产物菌体蛋白和清发酵液;清发酵液进入等电结晶罐等电结晶使谷氨酸结晶析出;等电结晶后经离心分离得到产品谷氨酸结晶和等电母液;将上述等电母液分成两部分,一部分等电母液进入蒸发器蒸发得到浓缩清母液,另一部分作为溶解二次结晶谷氨酸用;浓缩清母液二次结晶;二次结晶的谷氨酸晶体进入溶解罐,使谷氨酸结晶溶解;经溶解得到含有谷氨酸的稀硫酸溶液送回等电结晶罐,调节下一批发酵液等电结晶。本发明通过先除菌体再等电结晶,可提高谷氨酸结晶的质量,同时可提高谷氨酸提取收率。