简介： 一种餐厨垃圾乳酸发酵生产废水反硝化碳源的方法，属于固体废物资源化处理技术领域。本发明将餐厨垃圾作为原料，经分拣除杂后，控制固液比磨碎制浆分质分相处理，以及加热回收废弃油脂后，剩余垃圾浆料注入厌氧发酵罐进行批次乳酸发酵，发酵结束后经固液分离，含乳酸上清液可直接用作污水反硝化阶段的液态碳源，实现良好的生物脱氮效果，含氮残渣可收集回用，实现全资源化。本发明直接利用餐厨垃圾进行高效开放式乳酸发酵，充分利用餐厨垃圾中土著微生物菌群实现底物水解并高效地定向转化为乳酸，无需添加外源营养以及工业酶制剂，工艺简单生产成本低，实现餐厨垃圾资源化利用的同时，为污水处理厂反硝化段提供廉价碳源，提高生物脱氮效率。