简介： 本发明提供含油脂的废水的处理方法,该方法在含有高浓度油脂的废水的活性污泥处理中,在良好保持出水水质的同时,可以充分抑制污泥的产生量。在曝气槽内用活性污泥处理含油脂的废水的方法,其中,在曝气槽和返送污泥的至少一个中添加包含水解型单宁的化合物,并在保持其在曝气槽内的浓度为10PPB～1PPM的同时进行处理。