简介： 本发明涉及一种抗菌高强型可食用包装膜的制备方法，属于食用包装膜技术领域。本发明将新鲜蛋清搅拌成蛋清溶液后，将柠檬酸溶液滴加到分散蛋清液中混合，并在加热、离心分离后制得改性提取液，取新鲜蚕丝与碳酸钠溶液混合，在加热后收集滤饼得脱胶蚕丝，并与溴化锂溶液混合得丝素蛋白溶液，再将改性提取液与丝素蛋白溶液混合，在超滤脱盐处理下，收集超滤液并干燥、碾磨后与Tris?HCl缓冲液混合，加热得涂膜基液，随后与甘油复合并超声分散、脱泡，涂覆、干燥、揭膜即可得一种抗菌高强型可食用包装膜，本发明制备的可食用包装膜具有阻隔性能好、机械性能优良、溶解速度快，且有效抑制微生物的繁殖，延长食品的货架期。