简介： 本发明公开了一种间断式深海矿产资源开采系统及开采方法，系统包括水面作业母船、具有储料仓的水下作业平台以及与水下作业平台相连的集矿车，还包括一个以上提升舱，所述提升舱包括用于储存物料的舱体、设于舱体上的第一浮力调节装置和设于舱体上的水下移动装置，所述储料仓设有第一进出料接口，所述舱体设有可开闭的排料口和用于与第一进出料接口以可拆卸方式匹配对接的第二进出料接口。方法是采用上述系统的提升舱交替将储料仓中的物料输送到水面作业母船上。本发明具有装卸和维护简单方便、工作可靠性和稳定性高、整体采集效率高、经济性好、利于提高生产效率和保证作业连续性等优点。