简介： 本发明公开了溴化锂熔盐水合物‑丙酮体系催化碳水化合物一锅法制备5‑羟甲基糠醛的方法。该方法包括以下步骤：将碳水化合物、溴化锂熔盐水合物和丙酮混合后进行水热反应，充分反应后即可得到高产率的还原糖和5‑羟甲基糠醛反应液。反应过程中还加入磷酸或氯化铝。本发明通过溴化锂熔盐水合物和丙酮构建的双相体系可以高效的一锅法催化转化纤维素，并在氯化铝的催化作用下获得了高产率的5‑羟甲基糠醛。而且，本发明具有工艺简单，成本低，转化速度快，高选择性转化的优势。