简介： 本发明涉及一种枸杞白兰地的催熟方法。其特点是，包括如下步骤：取经过二次蒸馏的白兰地，降度，加入经过预处理的橡木片，然后置于超声波发生器中，处理0.5-1.0h，每天处理2-4次，处理周期为0.5-1个月，之后再陈酿1-2个月即可。经过试验证明，采用本发明的方法后产出的白兰地质量能够达到橡木桶陈酿1-2年的水平，但成本明显降低，陈酿周期也大幅缩短。