简介： 本发明公开了一种五谷肉燕饺及其制作方法。所述五谷肉燕饺，由以下重量份的原料制成：猪肉68～72份、五谷15～18份、水4～8份、淀粉4～6份、盐1.3～1.5份、糖0.8～1.2份、谷氨酸钠0.4～0.6份、白胡椒粉0.2～0.4份。本发明具有以下有益效果：采用猪肉与香米相结合，外观晶莹剔透，整体结构饱满，肉感十足、口感独特，含有蛋白质、氨基酸、维生素和丰富的矿物质，如铁、磷、钙等，而且香米具有一定的药用价值；馅料蒸煮时采用两段水温成型，迅速冷却后直接速冻包装，保证了猪肉与香米的营养成分不易流失，最大限度的保证食材原有的色、香、味和药用价值。