简介： 本发明公开了一种小麦品质性状稳定性的评价方法，包括以下步骤：S1、于小麦正常播种季节前，准备好待测小麦样品和对照品种；S2、将S1中待测小麦样品与对照品种按照播期因素、播种密度因素和肥力水平因素等交叉影响进行设置实验组，各实验组的田间管理保持一致；S3、将S2中样品收获后，通过近红外整粒谷物品质分析仪无损检测粗蛋白含量、淀粉、湿面筋、沉降值和籽粒硬度，数据处理与分析，评价待测小麦样品的品质性状稳定性。发明的评价方法操作简单方便、速度快、结果直观、实用性强，能有效指导小麦品种选择。