简介： 本发明公开了一种快速鉴别婴幼儿配方奶粉中非法添加物的方法。该方法首先采集样品光谱和非法添加物光谱，对采集的光谱数据进行一阶求导、平滑预处理后，利用Adulterant Screen算法进行计算，建立鉴假模型；利用鉴假模型即可鉴别婴幼儿配方奶粉中是否有非法添加物掺假。利用本发明上述方法可同时快速鉴别双氰胺、双缩脲、尿素、三聚氰胺、硫脲、环丙氨嗪等多种含氮非法添加物，且灵敏度高、准确识别率高。本发明建立的模型及方法为婴幼儿配方奶粉提供了一种操作简单、快速、可靠、便捷且样品无损的掺假鉴别方法，能有效的运用于婴幼儿配方奶粉掺假鉴别的日常检测工作，为婴幼儿配方奶粉的检测和监管提供强有力的技术支持。