简介： 本发明公开了一种植物油的分类方法，采用气相‑离子迁移联用技术对不同种类植物油中的挥发性有机化合物进行检测，并以该信息作为分类依据。本发明采用不同保留时间下对应的离子迁移时间和离子强度表征不同植物油的特征信息，包括，三维谱图的采集；谱图特征区域的选取；数据的预处理；化学计量数据分析，从而将样品进行分类。本发明方法可以将气相‑离子迁移联用技术广泛应用于含复杂体系的食品与农产品的品质快速分析领域，分析时间短，高分辨率和高灵敏度，无损检测，可应用于植物油的分类。