简介： 本发明公开了一种识别肉块中危险级碎骨的系统，属于涉及食品安全无损检测技术领域，包括数据无损采集装置、数据处理模块，用于优化处理所述的初始图像数据，具体包括图像筛选处理单元：选取出所述初始图像数据中的碎骨特异性单波段图像作为一级图像数据；图像优化处理单元：用于增强一级图像数据中碎骨区域与非骨区域图像之间的对比度、去除非骨区域图像数据以及对碎骨图像形态学修饰，提高碎骨图像的形态的完整度，处理后的图像数据为二级图像数据；识别单元：用于获取二级图像数据中最大的碎骨区域图像面积，识别判断所述肉块是否含有危险级碎骨。该系统实现危险级碎骨的识别精度高，单个肉块识别时间低，工业应用前景广阔。