简介： 本发明公开了一种大米地理标志的鉴别方法及其应用，属于农产品安全与质量检测技术领域。本发明通过将待测样品进行粉碎预处理，利用电子鼻采集预处理大米的特征气味信息，建立判别模型，根据判别模型确定大米的地理标志。本发明所提供的电子鼻指纹分析结合多元统计分析的方法，实现了对大米地理标志的鉴别，具有检测正确率高、操作方便，快速，无损检测等优点，样品的正确分类率可达90％，可有效对大米产地进行溯源，适用于对大米产地的现场快速鉴定。