简介： 本发明公开了一种基于高光谱成像的水产品的腥味识别方法及系统，通过采集水产品样本的高光谱图像；在高光谱图像中提取非恒定腥味区域集合；根据非恒定腥味区域集合构建腥味检测序列；利用腥味检测序列对高光谱图像进行识别水产品样本是否有腥味，检测时能够智能的避开水产图像上的腥腺、粘液集中区域等对腥味检测造成影响的区域，避免了腥气的气味的交叉敏感性，提高了腥味检测的准确度，本发明应用于水产品的无损检测领域。