简介： 本发明提供了一种利用低场NMR测定琼胶凝胶强度的方法，包括以下步骤：将一定量的琼胶粉末样品放入核磁管，将管放入NMR分析仪中，自旋-自旋弛豫时间T2用CPMG序列进行测量，每个样品重复测试3次，用反演软件进行快速反演，即得到自旋-自旋弛豫时间T2，凝胶强度B和自旋-自旋弛豫时间T2的对应线性关系为：T2=0.446+3.60×10-5B；本方法与现有的琼胶测定方法恒定压力破裂法、质构仪或流变仪测定法等相比，克服了制样过程复杂，测定耗时，外界因素影响较大等缺点，具有制样方法简单，对样品无损，检测快速，测量结果准确，重复性好等优点。