简介： 本发明涉及一种快速测定带鱼糜或鱼糕中磷酸盐含量的方法，本发明所提供的方法包括：获得带鱼糜和鱼糕磷酸盐含量近红外光谱谱图的步骤以及预测带鱼糜和鱼糕中磷酸盐含量的步骤，采用本发明方法即可解决现有检测带鱼糜及鱼糕中磷酸盐含量的方法不能快速无损检测大批量样品的问题。