简介： 本发明提供了一种基于高光谱的动物肉松金属元素含量的预测和评估方法。本发明构建了一个融合高维特征提取和多元线性回归技术的肉松金属元素含量预测算法，并提出了面向重金属元素含量检测误差水平的可容边界指数。本发明的优点在于：本发明提出的预测算法可实现动物肉松或肉质干粉产品中金属元素(Ca、Mg、Fe和Zn)含量的快速无损检测，而提出的可容边界指数可有效地评估模型预测误差与实际重金属元素含量检测误差要求的匹配度。