简介： 本发明公开了一种基于低场核磁共振检测活体动物脂肪含量的方法，使用IR序列分别采集待测活体动物中瘦肉、水的核磁信号，将待测活体动物的瘦肉核磁信号带入鸡肉工作曲线一，计算出瘦肉质量；将待测活体动物的水核磁信号带入水工作曲线一，计算出水质量；使用CPMG序列采集待测活体动物的总核磁信号；得到的瘦肉质量、水质量分别代入鸡肉工作曲线二、水工作曲线二，得到瘦肉、水对应的CPMG序列核磁信号，采用待测活体动物的总核磁信号减去瘦肉、水对应的CPMG序列核磁信号，代入食用油工作曲线，得到脂肪质量，本发明的优点在于，无损快速测定活体动物脂肪含量，使用成本低，且不需要任何前处理过程。