简介： 本发明公开了一种基于近红外光谱技术的山茶油掺伪的快速检测方法，包括以下步骤：近红外光谱技术结合马氏距离聚类分析法，结合不同的波段选择、不同的光谱预处理方法建立五种食用植物油种类判别的模型；近红外光谱技术结合自组织竞争神经网络对五种食用植物油进行模式识别；在山茶油二元掺伪体系下，建立三种掺伪食用油的定性判别分析模型；采用统计学方法对掺伪样本进行奇异点分析，在山茶油二元掺伪体系下，结合偏最小二乘法(PLS)建立三种掺伪食用油的定量分析模型。该方法为山茶油生产企业现场控制产品质量提供技术支持；为监管机构实现大批量的山茶油品质检测提供一种快速、无损、准确、环保的新方法。 1