简介： 一种电子鼻果蔬检测方法，属于果蔬识别领域，是主要由气味传输模块、第一敏感材料、传感器、预处理模块、知识库、模式识别引擎、气味表达模块、辅助传感器和第二敏感材料组成的，其特征在于：所述第一敏感材料和第二敏感材料设置在气味传输模块的输出端，传感器与第一敏感材料连接，再与预处理模块连接，辅助传感器与第二敏感材料连接，再与预处理模块连接，模式识别引擎与知识库连接，与知识库进行比对，气味表达模块与模式识别引擎连接，本发明通过获取的气味指纹信息对气体或挥发性成分做定性或定量的检测，满足了市场对农产品检测的快速、实时、无损、便捷的要求。